ag捕鱼官方网站

健康常識
您當前的位置是:網站首頁 > 衛生科普 > 健康常識 >列表
5種蔬菜農藥殘留嚴重!7招教你去農殘!
作者:胡建斌   時間:2016-05-23 11:19:11   來源:    點擊:
 

(圖片摘自網絡)
  

  導  語  近日,沈陽市農經委對市面上的44種常見蔬菜進行農殘檢測后發現,有5類蔬菜農藥殘留超標嚴重——番茄、辣椒、韭菜、芹菜、茼蒿。
 
  哪些果蔬農殘留多?
  一般來說容易生蟲、生蟲后比較難防治的果蔬,常常是農藥污染比較嚴重的品種。
  相對來說,水果中的蘋果、梨、李子、葡萄、草莓等農藥殘留比較嚴重,而帶殼的水果如荔枝、龍眼等污染較小。
  污染較重的蔬菜有葉菜和細菜,如小白菜、青菜、雞毛菜、韭菜、菠菜、油菜等,因為農藥一般打在葉子上防蟲治病,農藥再傳遞到果實上需要一段時間。加之葉菜生長快,一般20多天就上市了,打過農藥的間隔期短,農藥還來不及分解太多。
  而根菜、瓜菜和果菜(如土豆、南瓜、黃瓜、苦瓜、西紅柿、窩瓜以及洋蔥等)受到農藥的污染相對較小,并且營養成分較高。如何清洗更有效!
 “農殘超標”只是相對而言,但如何清洗農藥殘留,才是大伙兒最關心的問題!

  1、去皮蔬菜表面有蠟質,很容易吸附農藥。因此,對能去皮的蔬菜,應先去皮后再食用。
  2、水洗一般蔬菜先用清水至少沖洗3-6遍,然后泡入淡鹽水中再沖洗一遍。對包心類蔬菜,可先切開,放在清水中浸泡1-2小時,再用清水沖洗,以清除殘附的農藥。

  3、堿洗先在水中放上一小勺小蘇打,攪勻后再放入蔬菜。浸泡15分鐘,把水倒出去,接著用清水漂洗干凈。

  4、用洗潔精洗滌用果蔬專用洗潔精稀釋300倍先清洗一次,再用清水沖洗1-2遍,這樣可去除蔬菜上的病菌、蟲卵和殘留的農藥。 

  5、用開水燙對有些殘留農藥的最好清除方法是燙,如青椒、菜花、豆角、芹菜等,在下鍋炒或燒前最好先用開水燙一下。據實驗顯示,可清除90%以上的殘留農藥。
  6、陽光曬利用陽光中多光譜效應,會使蔬菜中部分殘留農藥被分解、破壞。這樣經日光照射曬干后的蔬菜,農藥殘留較少。據測定,鮮菜、水果在陽光下照射5分鐘,有機氯、有機汞農藥的殘留量損失達60%。對于方便貯藏的蔬菜,最好先放置一段時間,空氣中的氧與蔬菜中的色酶對殘留農藥有一定的分解作用。購買蔬菜后,在室溫下放24個小時左右,殘留化學農藥平均消失率為5%。

  7、用淘米水洗用淘米水洗菜能除去殘留在蔬菜上的部分農藥。我國目前大多用甲胺磷、辛硫磷、敵敵畏、樂果等有機磷農藥殺蟲,這些農藥一遇酸性物質就會失去毒性。在淘米水中浸泡10分鐘左右,用清水沖洗干凈,就能使蔬菜殘留的農藥成分減少。
ag捕鱼官方网站